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食醋包裝袋中小分子物質(zhì)溶出量的測定方法

摘要：包裝袋中含有的小分子物質(zhì)存在易遷移到所包裝內(nèi)容物中的風(fēng)險。本文以檢測食醋包裝袋樣品中蒸發(fā)殘渣含量的過程為例，介紹了一種測試軟塑包裝中非揮發(fā)性小分子物質(zhì)含量的試驗方法及檢測設(shè)備，并對所用檢測設(shè)備ERT-01蒸發(fā)殘渣恒重儀的設(shè)備參數(shù)及適用范圍進(jìn)行介紹，從而為企業(yè)進(jìn)行蒸發(fā)殘渣的檢測提供參考。

關(guān)鍵詞：食醋、包裝袋、軟塑包裝、蒸發(fā)殘渣、非揮發(fā)性小分子物質(zhì)、蒸發(fā)殘渣恒重儀、遷移

1、意義

在軟塑包裝的生產(chǎn)過程中，為了提高包裝性能通常會向其中引入一些添加劑，如抗氧化劑、潤滑劑、抗靜電劑、塑化劑等，除此之外，生產(chǎn)包裝所用的樹脂原料、印刷用的油墨、復(fù)合膜所使用的膠黏劑等物質(zhì)均易向軟塑包裝中引入一些小分子物質(zhì)。在軟塑包裝與所包裝內(nèi)容物的長期接觸過程中，這些小分子物質(zhì)則易緩慢的遷移到內(nèi)容物中，污染內(nèi)容物，尤其是在酸性、油脂含量較高等環(huán)境條件下，這種遷移速度會加快，對食用者或使用者的身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。故加強對軟塑包裝中小分子物質(zhì)遷移含量的監(jiān)測是提高產(chǎn)品使用安全性、無毒性的有效措施。

2、現(xiàn)狀

目前，國內(nèi)軟塑包裝中小分子物質(zhì)的可溶出量主要采用蒸發(fā)殘渣指標(biāo)進(jìn)行表征。蒸發(fā)殘渣試驗的基本試驗過程是用浸泡液替代包裝內(nèi)容物，模擬軟塑包裝中小分子物質(zhì)的遷移過程，然后對遷移到浸泡液中的物質(zhì)重量進(jìn)行分析。本文中樣品蒸發(fā)殘渣的檢測是參考檢測標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。